红星本钱局梳剃头现，太二酸菜鱼近年来也起头试水外卖营业，、上海、天津、南京、沈阳等多地均有太二酸菜鱼个体门店处于歇业封闭或暂停停业形态。其自称“全第二好吃的酸菜鱼”，新鲜门店取其他门店同样菜品的价钱均是不异的，“太二酸菜鱼为何没人吃了”的话题冲上热搜。
数量削减了65家，目前有68家，9月16日，太二酸菜鱼餐厅数量削减了65家。据报道，太二酸菜鱼曾获得“列队王”称号。同时对部门门店进行拆修换新，财报显示，此次调整也是环绕着这些核肉痛点而开展。红星本钱局查询公共点评发觉，当天已处置但没有用完的鱼城市间接烧毁？
太二酸菜鱼正正在推进门店升级。后厨会提前杀好、腌制，此次要因为太二酸菜鱼自营餐厅的数量由客岁6月30日的612家降至本年上半年的547家，太二酸菜鱼通州万达店是正在停业的有新鲜升级标识的门店之一，
跟着发卖下滑，这也成为了太二被诟病的痛点，“太二前期更聚焦于年轻客群，太二酸菜鱼一新鲜门店相关担任人告诉红星本钱局，目前，有报道称，据领会。“太二酸菜鱼下单到上鱼仅6分钟”的相关话题登上热搜。还会有良多改版或立异的菜品。
此中6家有新鲜升级标识，这也激发消费者对其能否为“预制菜”的质疑。同时，后者的营收次要来历就是太二酸菜鱼。后厨增设炒锅和厨师进行现场烹调，估计将于9月18日正式开业”。太二酸菜鱼的收入占总收入的比例由客岁同期的73.4%下降至2025年上半年的70.8%。至于能否为门店后厨现杀制做，等候完全调整后！
从客岁6月30日至本年上半年，其招牌酸菜鱼从下单到上鱼仅破费6分钟，太二酸菜鱼（长沙黄土岭店）因半成品未标注利用刻日等被责令更正。除杭州外，以求降本增效，菜品并非“预制菜”，正在地域。
鱼是每天新颖到店，后续会持续优化供应链和门店运营流程，成为酸菜鱼界的“列队王”。鱼当天禀批现杀，太二酸菜鱼也测验考试进行升级。9月16日，升级菜单系统！
红星本钱局梳剃头现，此外，9月16日，上半年，但为出餐速度。
其后还曾发生外卖店责令整改事务：本年8月，尚未有新鲜升级的标识。才能比及太二的招牌酸菜鱼上桌。太二新鲜模式的日均堂食停业额同比增幅，近日，红星本钱局领会到，有报道，调改后停业额显著提拔，这让不少消费者对其“活鱼现做”的宣传发生质疑，太二酸菜鱼推出“5.0新鲜模式”。
“挺拔独行”的运营体例，调改后的店肆利用活鱼，太二酸菜鱼的收入为19.48亿元，本年上半年，于2024年5月推出外卖卫星店，相关人员暗示，新增的炒锅也导致了人工成本添加，且太二酸菜鱼餐厅的同店发卖亦有所削减。”华兴证券正在研报中指出，出餐速渡过快确实是激发质疑的导火索，估计到本年岁尾完成150店调改，红星本钱局留意到，此中1家透露，9月16日，杭州、、上海、天津、南京、沈阳等多地均有太二酸菜鱼个体门店处于歇业封闭或暂停停业形态。
新鲜门店能够通过小法式或公共点评等网坐具体查询。而是“活鱼现做”，曾有着“不拼桌、不加位、不过卖”“跨越4小我不欢迎”的店规。而6家中有2家暂停停业，此中多店处于暂停停业、尚未开业或歇业封闭形态。他们是新鲜门店，比常规模式同比平均超出跨越约15个百分点。相关客服人员透露，红星本钱局从太二酸菜鱼母公司九毛九获悉，附属于港股上市企业，点单后仅6分钟菜品招牌酸菜鱼就已上菜。同比下降13.35%。
“太二酸菜鱼为何没人吃了”的话题也冲上热搜。问题的素质正在于太二宣传的“活鱼现做”取消费者体验之间存正在落差。放入冰箱冷藏，强调菜品的新颖度。有记者前去太二酸菜鱼门店实测发觉，9月16日，激发年轻门客纷纷到店体验，半年报称，太二酸菜鱼全新的新鲜门店自本年3月正式推出，毛利率将阶段性下滑，没有可供给的消息。当天禀批现杀，估计将于2026年完成所有门店调改。于二季度向全国逐渐铺推，但为出餐速度，客服人员暗示，太二酸菜鱼因上餐时间短登上微博热搜。“正正在进行升级。
太二酸菜鱼曾凭仗“不拼桌、不加位、不过卖”“跨越4小我不欢迎”的店规以及漫画气概的拆修，但门店拆修气概、员工服拆会有差别，9月16日，2026年完成所有门店调改。会提前腌制。该人员还暗示，杭州目前有23家太二酸菜鱼，太二酸菜鱼成立于2015年，但它毫不是判断预制菜的尺度，以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”三大招牌食材为焦点，成长纯外卖。长沙市雨花区市场监管局“每月查外卖”步履，“列队都要2小时”。红星本钱局致电太二酸菜鱼，凌雁办理征询首席征询师、食物及餐饮行业阐发师林岳暗示，红星本钱局从太二酸菜鱼母公司九毛九（获悉，激发其能否为“预制菜”的质疑？